Com a chegada dos festejos juninos, é comum o aumento do consumo de alimentos típicos dessa época, como amendoim, licores e preparações à base de milho, que são mais encontrados no comércio local. Tanto para os comerciantes e trabalhadores quanto para a população em geral, é importante ter atenção especial ao comprar e consumir esses alimentos. Com esse propósito, a Secretaria Municipal de Saúde, por meio da Coordenação de Vigilância Sanitária (Visa), lançou a cartilha “Cuidados com os alimentos do São João”, que oferece dicas sobre como escolher, armazenar e alertas relacionados à saúde.
A cartilha contém informações sobre a importância de prestar atenção nos locais de compra, orientações sobre manipulação de alimentos, cuidados na escolha, preparo e consumo de alimentos típicos, como milho, amendoim, licores, coco e seus derivados. Além disso, traz informações sobre rotulagem dos produtos, alergias alimentares, entre outras dicas e receitas. O material está disponível no site da Secretaria Municipal da Saúde (SMS), por meio do seguinte link: www.saude.salvador.ba.gov.br/download/cartilha-cuidados-com-os-alimentos-no-sao-joao.
De acordo com a vice-prefeita e titular da SMS, Ana Paula Matos, essa iniciativa busca contribuir para a proteção dos profissionais que manipulam alimentos e dos consumidores. “A cartilha faz parte da cultura adotada na área da saúde, que é conhecer para prevenir. Por meio de cursos de capacitação, visitas técnicas e divulgação de materiais educativos como esse, orientamos o público a ter conhecimento sobre os cuidados necessários na compra e consumo de alimentos típicos dessa época do ano, reduzindo os riscos à saúde”, detalha.
A Visa tem intensificado suas ações de fiscalização e trabalhos de educação em saúde nos 12 Distritos Sanitários (DS) de Salvador. Na tarde desta segunda-feira (12), a equipe do DS Brotas realizou ações educativas e de fiscalização na Feira do Ogunjá. Já na terça-feira (13), os comerciantes que atuam na área do DS Liberdade participarão do curso de Boas Práticas para Comercialização de Alimentos nas Festas Juninas, que ocorrerá às 14h, no auditório da Organização de Auxílio Fraterno (OAF), localizado na Rua do Queimado, 17, Liberdade. Durante o evento, também será montado um espaço para fornecer orientações sobre os procedimentos para obtenção ou renovação do alvará de saúde.
